Υλικά :
- 20 στίγματα σαφράν (περίπου)
- 4-5 κουτ. σούπας μέλι (ή σύμφωνα με τη γεύση σας)
- 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- 1 λίτρο νερό
- 3-4 φακελάκια τσάι μαύρο, πράσινο ή λευκό
- 1 κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο
Διαδικασία
Ρίχνετε τα φακελάκια του τσαγιού μαζί με τον αστεροειδή γλυκάνισο και το σαφράν σε μια κανάτα. Προσθέτετε το βραστό νερό.
Μετά από λίγο σουρώνετε το τσάι και το μεταφέρετε σε κανάτα. Προσθέτετε το χυμό από το λεμόνι, το μέλι και ανακατεύετε καλά να διαλυθεί το μέλι. Δοκιμάζετε και προσθέτετε επιπλέον μέλι αν το επιθυμείτε. Αφήνετε το τσάι να κρυώσει πριν το βάλετε στο ψυγείο να παγώσει. Όταν θέλετε να σερβίρετε μοιράζετε το μίγμα σε γυάλινα φλιτζάνια ή ποτήρια.
Συνταγή της σεφ Ιωάννα Σταμούλου