Ρυζόγαλο
Ρυζόγαλο
Το ρυζόγαλο είναι ένα νοστιμότατο γλυκό για όλους.
Υλικά
1Λίτρο φρέσκο γάλα της απόλύτου προτιμήσεως σας, 0% λιπαρά 2% ή φούλ.
1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή νυχάκι και μια κουταλιά ακόμα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
2 κουταλιές της σούπας κοφτές άνθος αραβοσίτου (κορν φλάουερ)
2 ποτήρια νερό
1 αυγό ή αν δεν θέλετε κανένα αυτό
2 κάψουλες βανίλιας
Κανέλλα
Παρασκευή
Σ’ ένα τσουκάλι ρίχνουμε το ρύζι χωρίς να πλυθεί και το νερό και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά.
Όταν το ρύζι πιει όλο το νερό και φουσκώσει, ρίχνουμε το γάλα εκτός από μισό ποτήρι.
Στο μισό ποτήρι γάλα βάζουμε το άνθος αραβοσίτου και το αυγό (προαιρετικά) και το ανακατεύουμε καλά.
Ανακατεύουμε και το τσουκάλι σε μέτρια φωτιά το ρύζι με το γάλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και τις κάψουλες της βανίλιας.
Όταν το μίγμα μας αρχίζει και πήζει προσθέτουμε το ποτήρι με το γάλα και το άνθος αραβοσίτου και από εκείνη την στιγμή ανακατεύουμε συνέχεια, δεν το αφήνουμε ούτε μια στιγμή.
Το μίγμα μας δεν θα γίνει ποτέ σαν την κρέμα αλλά θα πήξει ελαφρά, όταν πάρει μια δυο βράσεις το κατεβάζουμε και το σερβίρουμε σε μπολάκια.
Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει αρκετά το βάζουμε στο ψυγείο μας.
Είναι εύκολο γλυκό που θα πρέπει να το προτιμάτε από τα έτοιμα συσκευασμένα που πουλάνε και ιδιαίτερα αγαπητό και θρεπτικό για τα παιδάκια σας.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
|