2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΟ & ΤΕΜΑΧΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΜΗ FLOKOS
2 ΦΛ. ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ
1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1 ΜΙΚΡΗ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ
1 Κ.Γ. ΜΑΡΑΘΟΣΠΟΡΟ ΣΠΑΣΜΕΝΟ
½ ΦΛ. ΟΥΖΟ
¾ ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
5 ΦΛ. ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ
½ ΜΑΤΣ. ΑΝΗΘΟ
½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ
ΞΥΣΜΑ & ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
- Σωτάρουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, τύπου γουόκ, με ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά.
- Προσθέτουμε τον μαραθόσπορο σπασμένο, το καλαμάρι στραγγισμένο, το ρύζι και σβήνουμε με το ούζο.
- Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την φρέσκια τριμμένη ντομάτα, 5 φλυτζάνια ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε το πιλάφι, σε χαμηλή φωτιά να σιγομαγειρευτεί, για 8 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του.
- Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.
Συνταγή του Αλ.Παπανδρέου
** Επίσης την ίδια συνταγή την έχω δοκιμάσει και με κριθαράκι.
Είναι εύκολη συνταγή και παρά το γεγονός ότι το καλαμαράκι είναι από κονσέρβα το αποτέλεσμα είναι αρκετά ικανοποιητικό.