Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 31-10-09, 17:47
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Ποιο είναι το αγαπημένο σας χειμωνιάτικο φαγητό;

Σήμερα είναι η πρώτη χειμωνιάτικη μέρα.

Οι εποχές έχουν και τα φαγητά τους, που συνήθως τα προτιμάμε.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας χειμωνιάτικο φαγητό;

Θα απαντούσα εγώ όλες τις σούπες, όλων των ειδών και γεύσεων. Τίποτα δεν σε ζεσταίνει περισσότερο από μια όμορφη πικάντικη σουπίτσα.

Όμως δεν θα μείνουμε εδώ, λατρεύω τις λαχανοντολμάδες αυγολέμονο σλερφφφ. Ένα απο τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά, που εγώ τις κάνω με μια παραλλαγή, βάζω λάχανο, πολύ λάχανο, από πάνω γιουβαρλάκια και τελευταία στρώση λάχανο. Όταν ψηθούν, φτιάχνω το αυγολέμονο κτυπώντας χωριστα ασπράδια και κροκούς και κάνω μπόλικο μπόλικο αυγολέμονο. Σας το συνιστώ

Άλλος;
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #2  
Παλιά 31-10-09, 19:16
HelenA Ο χρήστης HelenA δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 19-02-13 14:12
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
πρασοσέλινο χοιρινό

Υλικά
1κιλό χοιρινό (μπούτι ) σε μερίδες
1ή 1/12 κιλό πράσα
Σέλινο 1/2 κιλό με τη ρίζα
1 κρεμμύδι
1/2 φλυτζάνι του τζαγιού λάδι (εγώ βάζω λίγο περισσότερο)
2 αυγά
2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε το κρέας, το θωρακίζουμε για να μείνει μαλακό.
Μόλις ροδίσει απ' όλες τις πλευρές ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Μόλις ξανθίνει (καραμελώσει )κι αυτό το σκεπάζουμε με ζεστό νεράκι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Κατόπιν ,ρίχνουμε τα πράσα τα οποία τα έχουμε πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες ,πάχους, ενός δακτύλου.Ρίχνουμε και το το σέλινο ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε το αλάτι, μια κοφτή κουταλιά της σούπας και πιπεράκι μπόλικο.
Ταφήνουμε να βράσει για 20 -30 λεπτά.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το αυγολέμονο
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, κατόπιν ρίχνουμε τους κρόκους και χτυπάμε καλά προσθέτουμε σιγά- σιγά και το χυμό από τα δύο λεμόνια.
Βγάζουμε προσεκτικά το ζωμό από το φαγητό μας και το ρίχνουμε στο αυγολέμονο μέχρι η θερμοκρασία αυγολέμουνου και φαγητού να είναι ίδια.
Περιχύνουμε με το αυγολέμονο το φαγητό μας και κουνάμε την κατσαρόλα για να πάει παντού. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην HelenA για αυτό το μήνυμα:
Xenios (31-10-09)
  #3  
Παλιά 31-10-09, 20:09
HelenA Ο χρήστης HelenA δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 19-02-13 14:12
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Μοσχαράκι ή αρνάκι με σπανάκι

Αύριο το μενού λέει Μοσχαράκι με σπανάκι
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή κυλότο) σε μερίδες
1κ ή1/2 σπανάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3/4 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι

Πλένουμε καλά το κρέας και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε μέσα στο ζεστό λάδι και το θωρακίζουμε, απ'όλες τις πλευρές το αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια τα σωτάρουμε κι αυτά και προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νεράκι.Αφήνουμε το κρέας μας να βράσει για 1 ή 1 1/2 θα δείτε πότε θα τρώγεται το κρέας.Αφού έχουμε καθαρίσει , πλύνει και ζεματίσει τα σπανάκια, τα σωτάρουμε μ'ένα κρεμμυδάκι τα αλατοπιπερώνουμε και κατόπιν τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας μας.Βράζουν για λίγο όλα μαζί για να ενωθούν οι ουσίες .Αν θέλουμε όταν βάζουμε το σπανάκι προσθέτουμε και μισό ντοματάκι χτυπημένο και λίγο πελτέ(σάλτσα) ή κάνουμε αυγολέμονο.Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Εδώ έχουμε μια διαφορά με το σύζυγο, εγώ το προτι μώ κόκκινο και εκείνος με αυγολέμονο.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο και πεντανόστιμο.

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη HelenA : 01-11-09 στις 14:24
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην HelenA για αυτό το μήνυμα:
Xenios (31-10-09)
  #4  
Παλιά 31-10-09, 21:48
HelenA Ο χρήστης HelenA δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 19-02-13 14:12
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Μοσχαράκι κοκκινιστό γάστρας(πήλινης)

Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι κυλότο ή ελιά
1 κρεμμύδι
1 ντοματάκι χτυπημένο στο multi
1 κουτάλι της σούπας σάλτσα
1ποτηράκι κρασιού, κρασί κόκκινο
3-4 κόκκους πιπέρι
2-3 κόκκους μπαχάρι
1-2 φύλλα δάφνης
αλάτι , πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο (αν σας αρέσει) και λίγη πάπρικα γλυκιά
Πλένουμε καλά το κρέας το στραγγίζουμε το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε για να θωρακιστεί απ' όλες τις πλευρές,έτσι θα παραμείνουν όλα τα υγρά του και δεν θα σφίξει.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι και το αφήνουμε να καραμελώσει.
Σβήνουμε το κρέας μας με το κρασάκι. Αφήνουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το κρασί και μετά ρίχνουμε την ντομάτα την σάλτσα(για να μη ξυνίζει)τα πιπέρια το μπαχάρι τα φύλλα δάφνης και σβήνουμε τη φωτιά. Αδειάζουμε το φαγητό μας στην γάστρα και αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για 1 ώρα- 1 1/2 στους 250 ανάλογα το κρέας.Το συνοδεύεται με πατατούλες τηγανιτές ή με ρύζι μπασμάτι ή ακόμη και με πουρέ. καλή σας επιτυχία

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη HelenA : 01-11-09 στις 13:18
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην HelenA για αυτό το μήνυμα:
Xenios (31-10-09)
  #5  
Παλιά 01-11-09, 15:14
HelenA Ο χρήστης HelenA δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 19-02-13 14:12
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Χταποδάκι κρασάτο
Υλικά
1 1/2 κιλό χταπόδι
1/2 κούπα κόκκινο κρασί
1/2 κούπα ξύδι μπαλσάμικο
1 ντοματάκι χτυπημένο
2 ντομάτες σε μικρά κομματάκια
4 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
πιπέρι
Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να στραγγίσει για ένα τεταρτάκι
Το βάζουμε σε ζεστή κατσαρόλα χωρίς νερό, θα δείτε ότι βγάζει κάτι ροζ υγρά ,τ αφήνουμε μέχρι να τελειώσουν.Βγάζουμε το χταποδάκι και το κόβουμε σε κομματάκια πάχους ενός δαχτύλου.
Το σωτάρουμε με λαδάκι για 5 λεπτά.Προσθέτουμε και το κρεμμύδι και σωτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι. Περιμένουμε μέχρι να εξατμισθεί το κρασί. Προσθέτουμε τις ντομάτες το ντοματάκι τη δάφνη, το μπαχάρι προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του. Στο τέλος βάζουμε πιπεράκι και λίγο αλάτι αν χρειάζεται.Το χταποδάκι μας είναι έτοιμο.
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 17:24.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.