Υλικά που θα χρειαστούμε :
5 πακέτα σαβαγιάρ μπισκότα
2 ερμόλ
2 βανίλιες
1 καραμελωμένο ζαχαρούχο
2 κρέμες ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
1 διπλό γκαρνί σαντιγυ
4 τεμάχια kinder bueno
πραλίνα αμύγδαλο και κερασάκια για το γαρνίρισμα.
1,5 lt γάλα φρέσκο
Για το σιρόπι :
3ποτήρια νερό,2 ποτήρια ζάχαρη,4 κουταλιές κακάο ,κονιάκ
Εκτέλεση :
1.Ετοιμάζουμε το σιρόπι στο οποίο θα βρέξουμε τα σαβαγιάρ.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα {Ν.20} προσθέτουμε το νερό ,τη ζάχαρη ,το κακάο και αφήνουμε να βράσουν μεχρι να λιώσει η ζάχαρη.Αποσύρουμε απο τη φωτιά.Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε λιγο κονιακ ή οποιο αλλο λικερ της επιλογής σας.
2.Σε μια λεκάνη χτυπάμε τη πρώτη κρέμα :
Προσθέτουμε το ερμόλ ,το ζαχαρούχο και 2 βανίλιες .Τα χτυπάμε τοσο ωστε να προκύψει ενα πολύ αφράτο μείγμα.
3.Σε δεύτερη λεκάνη ετοιμάζουμε τη δευτερη κρέμα σοκολάτα:
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου της κρέμας ζαχαροπλαστικής σοκολάτα και προσθέτουμς γάλα φρέσκο .Προσέχουμε να μη γίνει πολύ ρευστή η κρέμα μας.
3.Στη συνέχεια παίρνουμε το ταψί μας {Ν.42} και στη βάση του στρώνουμε μια σειρά απο μπισκότα σαβαγιαρ που προηγουμένως τα έχουμε βρέξει στο σιρόπι κακάο.
4.Πάνω απο τη βάση σαβαγιαρ απλώνουμε την πρώτη κρέμα μας .
5.Θρυμματίζουμε τα Kinder bueno πάνω στη λευκή κρέμα .
6.Συνεχίζουμε με τη δεύτερη στρώση σαβαγιάρ
7.Απλώνουμε τη δεύτερη κρέμα σοκολάτα .
8.Σε μια λεκάνη χτυπάμε ξεχωριστά τη σαντιγύ μας :
Αδειάζουμε το περιεχόμενο απο τα δυο φακελάκια,προσθέτουμε γάλα φρέσκο ,τοσο ώστε να μην είναι πολύ ρευστή η σαντιγύ μας.
όταν την ετοιμάσουμε την απλώνουμε πάνω απο τη κρέμα σοκολάτα.
Γαρνίρουμε με πραλίνα αμύγδαλο και κερασάκια.
Μπορείτε στο γαρνίρισμα να φτιάξετε ότι θέλετε και να στολίσετε όπως επιθυμείτε.
Η σαντιγύ είναι δοκιμασμένη ,εύκολη στη παρασκευή της ,σας τη συνιστώ ιδιαιτέρως για γιορτές και πανηγύρια
Οι ποσότητες είναι για πολύ μεγάλο ταψί ,οπότε αν θέλετε για μικρότερο προσαρμόστε ανάλογα τις ποσότητες των υλικών.